Fiche nutritionnelle

Il faudrait écrire une encyclopédie complète pour tenir compte de tous les éléments composant le Goji et des bienfaits que le tout peut apporter à notre santé.

Il existe déjà de nombreux ouvrages qui ont été publiés partout dans le monde sur les avantages de consommer du Goji quotidiennement. Nous traiterons de ces publications dans le prochain chapitre.

Le Goji est composé notamment de:

22 minéraux, dont 11 essentiels
18 acides aminés
6 vitamines essentielles
8 polysaccharides, dont 4 uniques au Goji (Lycium Barbarum). Les polysaccharides sont un des principaux constituants du Goji, représentant jusqu'à 31% du poids de la pulpe.
6 monosaccharides
Acides gras insaturés, dont les acides gras essentiels (Omega 3), l'acide linoléique et l'acide alphalinolénique
Bêta sitostérol et autres phytostérols
5 caroténoïdes, dont le bêta-carotène et la zéaxanthine, lutéine, le lycopène et cryptoxanthin, unxanthophyll
Nombreux pigments phénoliques (phénols) associés aux propriétés antioxydantes

On retrouve aussi:

Calcium, 112 mg par 100 grammes, qui fournit environ 8-10% sur la référence nutritionnelle (DRI).
Potassium, 1132 mg par 100 grammes de fruits séchés, ce qui donne environ 24% de la DRI.
Fer, 9 mg de fer pour 100 grammes (100% DRI).
Zinc, 2 mg par 100 grammes de fruits séchés (18% DRI).
Sélénium, 100 grammes de Goji séchés contiennent 50 microgrammes (91% DRI)
Riboflavine (vitamine B2), 1,3 mg, 100 grammes de séché wolfberries, 100% de la DRI.
Vitamine C, variables (dépendant des sources) de 29 mg par 100 grammes à autant que 148 mg par 100 grammes (respectivement, 32% et 163% DRI).
Bêta-carotène: 7 mg par 100 grammes de fruits séchés.
Zéaxanthine. les tests de zéaxanthine varie considérablement de 25 mg à 200 mg par 100 grammes. Il s'agit des valeurs les plus élevés au monde contenu dans un fruit.

( Source: Wikipedia )

Le Goji contient 13% plus de protéines que le blé entier, ainsi que les vitamines A, B1, B2, B5, C et O.

Le Goji contient encore beaucoup d'autres éléments mais, comme nous avons dit plus haut, nous ne pouvons tout nommer ici.

Ce qui est tout particulièrement intéressant, c'est que tous ces éléments sont parfaitement ordonnés par la nature. Ainsi, même si on mélangeait dans un flacon tous les ingrédients qui viennent d'être nommés, on ne retrouverait pas l'harmonie des éléments telle qu'on peut la constater dans le Goji. C'est fort probablement une des raisons principales qui fait que le Goji est aussi efficace pour améliorer notre condition de santé.

Il va sans dire que si l'on voulait acheter en pharmacie les suppléments alimentaires nécessaires pour obtenir tous les éléments contenus dans le Goji, il en coûterait plusieurs centaines de dollars par mois pour un résultat final largement inférieur. De plus, les suppléments vitaminiques et les extraits de Goji (incluant les jus) pourraient être nocifs pour la santé, comme le démontre une étude exhaustive publiée sur www.gojithirst.com .

À ce titre, le Goji (Lycium Barbarum) demeure le meilleur rapport qualité/prix pouvant être trouvé en tant que supplément alimentaire.

À noter cependant qu'une saine alimentation est la base d'une bonne santé physique, le Goji n'étant qu'un supplément, un aliment parmi tous les autres.

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